Porotos Mung

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  • Los porotos mung son deliciosos y son ideales para quienes tienen dificultad de digerir legumbres, ya que son más livianos para el sistema digestivo. Son bien reconocidos por los nutrientes que aportan. Son altos en fibra y proteínas.

     

    Además, son fuente de folato, fierro, zinc, potasio y magnesio. Son altos en vitamina C, nutriente que no se conserva bien si los porotos se cocinan, pero que sí es alto cuando se consumen como brotes.

     

    Modo de uso: Ideal para guisos, ensaladas, para hamburguesas o incluso para mezclarlas con quinoa o arroz. Puedes cocinarlos sin haberlos remojado previamente. Para que queden firmes y enteros, lo mejor es cocinarlos por aproximadamente 20-25 minutos.

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El Té es algo que llega al fondo del alma como una llama directa, con esa delicada aspereza que recuerda el sabor de un buen consejo.

Wang Yu-Chang

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