El tempeh es un producto tradicional en la cocina Indonesa que se produce mediante la fermentación controlada de legumbres tales como poroto de soya, garbanzos, arvejas y porotos negros.
 
Es una excelente fuente de probióticos y proteínas de calidad,considerado uno de los pilares fundamentales en dietas de personas veganas, vegetarianas, deportistas, y todos aquellos que quieran mejorar su flora intestinal y consumir proteínas de calidad y de origen vegetal.