Harina de Gluten 500g

Harina de Gluten 500g

 

  • INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

    La harina de gluten es una harina que se elabora con la proteína presente en el trigo. El gluten ayuda a proporcionar el cuerpo del pan y otros productos horneados. La harina de gluten se produce por medio de la eliminación del almidón de la harina de trigo, y como resultado queda una harina con un porcentaje de entre 75 y 80 de proteína.

     

    El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales combinada con almidón. Está compuesta de gliadina y glutenina. Es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que el pan obtenga volumen y una consistencia elástica y esponjosa.

     

    Modo de uso:  La harina de gluten se puede mezclar con agua y especias, se amasa y se frita, se cocina al horno, al vapor o se hierve a fuego lento para producir seitán, un sustituto de la carne vegetariana. El seitán es muy popular en la cocina asiática.

  • INGREDIENTES

    Gluten de trigo.

  • CONTENIDO Y FORMATO

    Bolsa de 500 grs.

$2.500Precio